Зеленый чай

 

Зеленый чай производят многие страны, но родина настоящего зелёного чая высокого качества - материковый Китай. Зелёный чай - это не ферментированный или крайне слабо ферментированный вид чая. Название "зелёный чай", или по-китайски "Люй Ча", происходит от ярко-зелёного цвета чайного листа, который прошёл минимальную обработку.  Как правило, такой чай подвергается лишь одной из множества существующих стадий обработки - "Ша Цин", дословно этот термин переводится с китайского как "убийство зелени". Эта обработка заключается в прогреве чайного листа на горячем паре температурой от 170 до 190 градусов, и последующей просушке. Это позволяет зафиксировать свойства листа таким образом, чтобы они потом полноценно раскрылись в чайном напитке. Сырье для зелёного чая собирается только весной, сразу же после праздника поминовения усопших "Цин Мин" (день чистого света). Вкус у зелёного чая - мягкий, тонкий и нежный, освежающий. По действию такой чай весьма активен (как и любой слабоферментированный чай), так как в нём сохранено в первоначальном виде наибольшее количество активных веществ чайного листа. Зеленый чай хорошо пить в жаркое время, с конца весны по начало осени. В Китае существует огромное разнообразие сортов зелёного чая, свои особенные сорта есть в каждой чаепроизводящей провинции КНР. Самые знаменитые сорта - Си Ху Лун Цзин, Мао Фен, Люань Гуа Пянь, Е Шен, Ань Цзи Бай Ча, Би Ло Чунь, Тай Пин Хоу Куй. Стоит отметить, что зелёный чай делается из такого же сырья, как и красный (в европейской классификации - чёрный), он просто по-другому обрабатывается. 

Зелёный чай содержит огромное количество полезных для здоровья веществ и микроэлементов - прежде всего это катехины, полифенолы, флавоноиды и аскорбиновая кислота. Регулярное употребление зеленого чая является высокоэффективным профилактическим средством. Многочисленные исследования подтверждают эффективность борьбы со многими заболеваниями, начиная от рака и заканчивая заболеваниями глаз, кишечника и печени. 

 

 

 

Чжен Хе Люй Ча (весна 2012)

 

Сравнить

Моли Инь Чжень (весна 2012)

 

Сравнить

Моли Чжень Ло

280.00 руб


 

Сравнить

Си Ху Лун Цзин, весна 2012

Плоский зелёный чай из Ханчжоу, провинция Чжецзян. Своё название получил от горного района провинции Чжецзян, который ведёт название от деревни Лун Цзин.

 

Сравнить

Сюэ Чунь - "Снежная Весна" (весна 2012)

Сравнить

Е Шен Люй Ча (2012)

216.00 руб


Это знаменитый зеленый чай, культивируемый в дикорастущих чайных садах провинции Сычуань. По способу скрутки чайного листа относится к спиральным чаям.

 

Сравнить